ต้มน้ำ 5 ถ้วยในไฟแรงจนเดือด กรอกเส้นราเมนและต้มจนนุ่มแต่ยังมีความเหนียวประมาณ 4 นาที หรือทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กรองน้ำออกแล้วพักไว้

อุ่นน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะในกระทะร้อน เพิ่มแครอทและผัดเป็นเวลา 2-3 นาที เพิ่มพริกหวานแดง เห็ด และเกลือหนึ่งหยิบมือ ผัดต่ออีก 2 นาที เพิ่มปวยเล้งและผัดต่ออีก 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา

อุ่นน้ำมันงาที่เหลืออยู่ในหม้อดัตช์หรือหม้อหนัก เพิ่มหอมหัวใหญ่สีเหลือง ขิง กระเทียม และพริกแกงเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนกว่าหอมและขิงจะมีกลิ่นหอม ประมาณ 2-3 นาที

ค่อยๆ เติมน้ำกะทิและน้ำซุปไก่ แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและนำซุปไปต้มจนเดือดเบาๆ ชิมและปรับรสตามต้องการ ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที