สลัดถั่วเขียวเย็นกับน้ำสลัดมะนาว
ค่าใช้จ่าย $6, บันทึก $7
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 3 Min
- 4 จำนวนจาน
- $6
สลัดถั่วเขียวเย็นกับน้ำสลัดมะนาว
ค่าใช้จ่าย $6, บันทึก $7
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 3 Min
- 4 จำนวนจาน
- $6
ส่วนผสม
Base
- ถั่วเขียวสด 1 ปอนด์ หั่นแต่ง
Dressing
- 🍋 น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา
- 🍋 ผิวมะนาวขูดละเอียด ½ ลูก
- 🧂 เกลือและพริกไทยป่นสดตามชอบ
- น้ำตาล 1 เหยาะ หรือปรุงเพิ่มตามชอบ
Garnish
- 🧀 ชีสแพะนุ่ม 2 ออนซ์ สับเป็นชิ้น
- 🌰 อัลมอนด์อบหั่นบาง ¼ ถ้วยตวง
Miscellaneous
- น้ำแข็งตามจำเป็น
ขั้นตอน
ทำน้ำเย็นผสมน้ำแข็งโดยเติมน้ำเย็นลงในชามขนาดใหญ่ แล้วพักไว้
ต้มน้ำเกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด เพิ่มถั่วเขียว และลวกจนสุกกรอบเล็กน้อย 3-4 นาที กรองถั่วเขียวออก จากนั้นใส่ลงไปในน้ำเย็นผสมน้ำแข็งเพื่อหยุดการปรุงอาหาร แล้วพักไว้
ตีน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ดดิจอง ผิวมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อยรวมกันในชามใบเล็กเพื่อทำน้ำสลัด
สะเด็ดน้ำถั่วเขียวให้แห้งสนิทและซับด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำสลัดเจือจาง ใส่ลงในชามและราดน้ำสลัด พลิกเบาๆ เพื่อเคลือบ
ตักถั่วเขียวที่คลุกเคล้าเรียบร้อยไปยังภาชนะสำหรับเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยชีสแพะและอัลมอนด์
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
170
แคลอรี่
- 6gโปรตีน
- 10gคาร์โบไฮเดรต
- 12gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หากต้องการประหยัดเวลาเตรียม ใช้ถั่วเขียวที่ถูกหั่นแต่งสำเร็จรูปเสริฟสลัดจานนี้คู่กับอาหารจานหลักที่อุดมไปด้วยโปรตีนเพื่อทำให้เป็นมื้ออาหารสมบูรณ์ลองเปลี่ยนชีสแพะเป็นเฟต้าชีสหรือเปลี่ยนอัลมอนด์เป็นเม็ดสนสำหรับความหลากหลาย
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล