เค้นนิชสไตล์เกาะโคนีย์
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 16 จำนวนจาน
- $10
เค้นนิชสไตล์เกาะโคนีย์
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 16 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
แป้ง
- 2 ¾ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- 🧂 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 🧂 1 ช้อนชา ผงฟู
- ½ ถ้วย น้ำมันคาโนลา
- 💧 ½ ถ้วย น้ำอุ่น
- 🥚 ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีแล้ว
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูขาว
ไส้
- 🥔 มันฝรั่งรัสเซ็ต 2 ½ ปอนด์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- คอร์นบีฟ 8 ออนซ์
- กะหล่ำปลีต้มสับละเอียด 1 ถ้วย
- 🧈 เนย ½ ถ้วย
- 🧅 หัวหอมเหลืองสับ 2 ถ้วย
- 🧂 เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- พริกไทยคาเยนน์ 1 หยิบมือ
การประกอบและการเคลือบ
- 🥚 ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- 💧 น้ำ 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
ผสมแป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่น้ำมัน น้ำอุ่น ไข่ที่ตีแล้ว และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมจนแป้งจับตัว นวดจนเนียนแล้วแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ต้มและบดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว แล้วพักไว้สำหรับไส้
ผัดหัวหอม คอร์นบีฟ กะหล่ำปลี และเนยในกระทะจนเป็นสีทอง ผสมกับมันฝรั่งบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคาเยนน์ แล้วพักให้เย็น
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) และปูแผ่นรองอบซิลิโคนบนถาดอบ 2 อัน
แบ่งแป้งเป็นสองส่วน รีดออก ใส่ไส้มันฝรั่งลงไป และปิดปลายให้สนิท ปั้นเป็นเค้นนิชแยกตามจำนวน ทาไข่ที่ตีแล้วด้านบน
อบเค้นนิชจนเป็นสีทอง ประมาณ 40 นาที พักให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
301
แคลอรี่
- 7gโปรตีน
- 31gคาร์โบไฮเดรต
- 17gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ลองใช้เนื้อไก่ที่เหลือจากการหมุน spit หรือโปรตีนชนิดอื่นแทนคอร์นบีฟการแช่แป้งในตู้เย็นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความยืดหยุ่นที่สมบูรณ์แบบเค้นนิชสามารถแช่แข็งได้ก่อนการอบเพื่อเก็บไว้นานขึ้น
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล