CookPal AI
recipe image

กุ้งซอสพริกเผ็ดแบบเลียนแบบ

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • อาหารทะเล

    • 🦐 กุ้ง 1 ปอนด์

  • น้ำมัน

    • น้ำมันคาโนลา 1 ควอร์ต สำหรับทอด
    • 🌾 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  • ส่วนผสมแห้ง

    • 🌾 แป้งสาลีขึ้นฟูเอง 1/4 ถ้วย
    • แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
    • 🧂 เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
    • พริกไทยคาเยนน์ 1/8 ช้อนชา

  • ของเหลว

    • 💧 น้ำโซดาแช่เย็น 1/2 ถ้วย
    • 💧 น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสและเครื่องปรุง

    • 🌶 ซอสพริกเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ เช่น Lao Gan Ma
    • ซีอิ๊วลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ
    • 🍯 น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

  • ธัญพืช

    • 🍚 ข้าวสุก 1 ถ้วย

ขั้นตอน

1

รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

2

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ (95 องศาเซลเซียส) วางแผ่นอบด้วยกระดาษซับน้ำมัน

3

ตั้งน้ำมันคาโนลาในหม้อใบใหญ่ให้ร้อนถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) เช็ดกุ้งให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมันเพิ่มเติม

4

ตีแป้งสาลีขึ้นฟูเอง แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยคาเยนน์ในชามเล็กจนเข้ากัน เพิ่มน้ำโซดาแล้วตีจนแป้งละลายและส่วนผสมคล้ายแป้งเครป

5

เคลือบกุ้ง 6 ตัวในแป้งทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองและกรอบประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำบนถาดอบที่เตรียมไว้และเก็บให้ร้อนในเตาอบขณะทอดชุดที่เหลือ

6

ตีซอสพริกเผ็ด ซีอิ๊ว น้ำ และน้ำผึ้งในชามเล็กจนเข้ากัน

7

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือเตาผัดใบใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูง ใส่กุ้งที่ปรุงสุกและซอสพริก ผัดจนเคลือบทั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวร้อนๆ หากต้องการ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

526

แคลอรี่

  • 30g
    โปรตีน
  • 41g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 27g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้น้ำโซดาแช่เย็นสำหรับแป้งที่กรอบขึ้นเก็บกุ้งที่ทอดไว้ให้ร้อนในเตาอบเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเส้นสำหรับมื้อที่สมบูรณ์

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล