รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) เตรียมถาดอบขนาดใหญ่ 2 ถาด ปูกระดาษรองอบไว้

สำหรับคุกกี้ ผสมแป้ง ข้าวโพด ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาในชามจนไม่มีก้อนหลงเหลือ แล้วพักไว้

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าในชามใบใหญ่ด้วยความเร็วปานกลาง-สูงจนเนียนและฟูประมาณ 2-3 นาที หยุดเพื่อกวาดขอบชามตามต้องการ

ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และวานิลลา แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง-ต่ำจนเข้ากันประมาณ 1 นาที ส่วนผสมจะดูเหมือนแตกตัว ลดความเร็วลงและค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแป้งจนเข้ากันประมาณ 2 นาที หยุดเพื่อกวาดขอบชามตามต้องการ ปิดฝาและแช่เย็นจนแข็งและไม่ติดมืออย่างน้อย 1 1/2 ชั่วโมงหรือมากถึง 3 วัน

ตักแป้งด้วยสกู๊ปขนาด 1 1/3 ออนซ์ (#24 ประมาณ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ) วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว 12 ชิ้นต่อถาด

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ ทีละถาดจนฐานเป็นสีทอง และตรงกลางเซ็ตตัว ประมาณ 14-16 นาที หมุนถาดจากด้านหน้าไปด้านหลังเมื่อผ่านไปครึ่งทาง

ใช้ด้านหลังของไม้พาย กดเบาๆ ด้านบนเพื่อสร้างพื้นผิวเรียบ นำไปวางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นจนอุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

สำหรับครีมเคลือบ ตีเนยในชามด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและครีมประมาณ 2 นาที หยุดเพื่อกวาดขอบชามตามต้องการ ลดความเร็วเครื่องลงต่ำที่สุด และค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งลงไปในเนย ตีจนเข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้งและหยุดเพื่อกวาดขอบชามตามต้องการ

ใส่วานิลลา เกลือ และสีผสมอาหาร แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและฟู และสีผสมอาหารเข้ากันดีประมาณ 1 นาที