ผสมขนมปังเกรแฮมบด, เนย และน้ำตาลสำหรับแป้งในชามจนเข้ากันและร่วน

กดแป้งเกรแฮมผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในก้นของแต่ละหลุมในถาดน้ำแข็งซิลิโคนขนาด 12 หลุม สองถาด กดให้เรียบเป็นชั้นเสมอกัน วางถาดในช่องแช่แข็งขณะเตรียมไส้

ตีครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา และเกลือในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียนและเข้ากันอย่างเต็มที่

ตีครีมเย็นในชามแก้วหรือโลหะที่แช่เย็นด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง 2-3 นาที พับวิปครีมลงในส่วนผสมครีมชีสเบาๆ จนเนียน

นำถาดน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็ง เติมแต่ละหลุมด้วยส่วนผสมครีมชีสจนพอดีกับขอบถาด ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เกลี่ยด้านบนด้วยไม้พายยางให้เรียบและเสมอกัน แช่แข็งจนแน่นประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ดันชีสเค้กมินิออกจากหลุมอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนเล็กๆ ตักหลุมแนวตั้งตรงกลางแต่ละชิ้น นำไส้ออกประมาณ 1 ช้อนชา

ใส่แยมสตรอเบอรี่ลงในถุงพลาสติกหรือถุงบีบ ตัดปลายมุมให้มีช่องกว้าง ⅛ นิ้ว บีบแยมสตรอเบอรี่ลงในหลุมแนวตั้งบนแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง