ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ล้างมันฝรั่ง เก็บเปลือกไว้และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อและเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟอ่อนและเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม ประมาณ 20 นาที

สะเด็ดน้ำมันฝรั่งในกระชอนและโรยน้ำเย็นเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ ผสมขึ้นฉ่าย หอมใหญ่ ถั่วลันเตา มัสตาร์ด มายองเนส โยเกิร์ต และพริกไทยดำในชามผสมขนาดใหญ่

สะเด็ดน้ำมันฝรั่งให้แห้งและใส่ลงในชาม คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

แช่สลัดในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้