ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อดัตช์โอเวนบนไฟปานกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนนุ่มและโปร่งแสงประมาณ 5 นาที คนข้าวและลูกเกดลงไปจนข้าวเคลือบน้ำมันและผัดจนกรอบเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที

เทน้ำซุปไก่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ นำไปต้ม ปิดฝา ลดไฟลงต่ำ และเคี่ยวจนข้าวนุ่มและของเหลวซึมเข้าไปหมด ประมาณ 22 นาที