รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

นำน้ำแครนเบอร์รี่ไปต้มในกระทะใบเล็กจนเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ เพิ่มแครนเบอร์รี่อบแห้ง 1/4 ถ้วย ปิดฝาและพักไว้

ใส่ชีสครีม ชีสเชดดาร์ และเนยในชามใบใหญ่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

กรองแครนเบอร์รี่ พักน้ำไว้ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแครนเบอรี่และน้ำที่พักไว้ลงในชามชีส ใส่ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ เปลือกส้ม น้ำตาลแดง และผงกระเทียม คนด้วยเครื่องตีไฟฟ้าที่ระดับกลางจนขึ้นฟู

วางส่วนผสมชีสบนแผ่นแรป ปั้นให้เป็นลูกบอลโดยใช้แรป ห่อแรปแล้วแช่เย็นในตู้เย็น 3 ถึง 24 ชั่วโมง

คลึงส่วนผสมชีสที่เย็นแล้วเป็นทรงกลมบนพื้นที่ทำงาน

โรยแครนเบอร์รี่ที่เหลือ 1/4 ถ้วย ต้นหอมที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และวอลนัทบนแผ่นแรปหรือกระดาษไข คลึงลูกชีสในส่วนผสมเพื่อเคลือบทั่ว