ผสมน้ำตาลและไวน์แดงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลางจนเดือด เพิ่มแครนเบอร์รี่ ผิวส้ม และอบเชยแท่ง นำกลับมาตั้งให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟลง แล้วเคี่ยวโดยคนบ่อย ๆ จนแครนเบอร์รี่ส่วนใหญ่แตกออก ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที

ตรวจสอบขวดโหลขนาด 4 ออนซ์จำนวนหกใบว่ามีรอยร้าวหรือสนิมหรือไม่ หากพบขวดที่ชำรุดให้ทิ้งไป แช่ในน้ำเดือดอ่อน ๆ จนกว่าเครื่องปรุงจะพร้อม ล้างฝาและวงแหวนใหม่ที่ยังไม่ได้ใช้ด้วยน้ำสบู่อุ่น