เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250°F (120°C) วางก้อนขนมปังบนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีทองและกรอบ ประมาณ 20-40 นาที

ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง ผัดหอมแดงและต้นหอมพร้อมเกลือเล็กน้อยจนนุ่ม เพิ่มลูกแครนเบอร์รี่แห้งและผัดต่ออีก 2-3 นาที

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะและต้มให้เดือดพล่าน ผสมของเหลวเข้ากับก้อนขนมปังพร้อมกับไทม์ โรสแมรี่ เซจ พริกคาเยน เกลือ และพริกไทย คนไข่ที่คนไว้แล้วลงไป คลุมส่วนผสมแล้วพักไว้ 10-15 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ก้นถาดอบและจัดเรียงกิ่งไทม์และโรสแมรี่ ปรุงรสภายในตัวไก่ด้วยเกลือและยัดไส้ขนมปังกับแครนเบอร์รี่ ผูกขาเข้าด้วยกัน ทาตัวไก่ด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทย

อบไก่ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิแสดงค่า 165°F (74°C) เมื่อเสียบเข้าที่ต้นขา พักไว้ 10 นาทีใต้ฟอยล์