เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) เตรียมถาดอบ 2 อันโดยปูด้วยกระดาษรองอบ

ตีน้ำตาล ไข่ น้ำมัน สารสกัด และผิวส้มเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่

ผสมแป้งและผงฟูให้เข้ากัน จากนั้นคนลงในส่วนผสมไข่จนเป็นแป้งที่เหนียวหนืด คนลูกเกดและวอลนัทลงไป แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ปั้นแต่ละส่วนเป็นแท่งยาวเท่ากับถาดอบ ใช้กระดาษรองอบช่วยกดแผ่แป้งให้มีความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทอง นาน 25-30 นาที นำออกจากถาดอบแล้วพักบนตะแกรงจนเย็นพอจับได้ ประมาณ 10-15 นาที