ผสมนมสดครึ่งแกลลอน น้ำตาล และข้าว ในหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนไปทางต่ำ ตุ๋นโดยปิดฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและคนบ่อยๆ จากนั้นนำหม้อออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาที

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ นมสด ¼ ถ้วย วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี

ใส่ส่วนผสมลงในข้าว นำหม้อกลับไปตั้งไฟอ่อน และคนตลอดเวลาเป็นเวลา 2 นาที

เทพุดดิ้งลงในถาดขนาด 9x13 นิ้ว ใช้พลาสติกแรปคลุม โดยพับมุมเพื่อให้ไอน้ำระบายออกได้ พักไว้ให้พุดดิ้งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

นำพลาสติกแรปออก โรยอบเชยบนพุดดิ้ง แล้วคลุมแน่นด้วยพลาสติกแรปใหม่ เก็บในตู้เย็น 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ