รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ไฟกลาง ใส่ไก่ กระเทียมครึ่งหนึ่ง และเครื่องปรุงอิตาเลียน ทำจนไก่ไม่มีสีชมพูตรงกลาง ยกออกจากกระทะ พักไว้

เติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วต้มจนเดือด ต้มเส้นเฟตตูชินีจนสุกแต่ยังเหนียว เวลาประมาณ 8-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ละลายเนยที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่หัวหอม เห็ด และกระเทียมที่เหลือ; ผัดจนหัวหอมโปร่งแสง ประมาณ 5 นาที

คนแป้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นค่อยๆ เติมนมและครึ่งหนึ่งของครีม คนจนเนื้อเรียบเนียนและข้น ใส่ชีสทั้งสองชนิดจนละลาย