เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) และทาน้ำมันที่ถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเกลือไปต้มจนเดือด ต้มพาสต้าจนสุกแต่ยังเหนียวนุ่มประมาณ 11 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก

ขูดเปลือกเลมอนให้ได้ 1 ช้อนชา และคั้นน้ำเลมอนให้ได้ 3 ช้อนโต๊ะ

ละลายเนยในกระทะบนไฟปานกลาง และผัดกระเทียมจนนุ่มประมาณ 2-3 นาที

ในชามขนาดใหญ่ ผสมกระเทียมที่ผัดแล้ว น้ำเลมอน ซอสอัลเฟรโด ชีส ricotta น้ำซุปไก่ ดอกคาปรี และพริกไทยดำ เติมพาสต้าและไก่ที่ปรุงสุกแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

ผสมพาร์เมซานชีสกับผิวเลมอน แล้วโรยบนพาสต้าในถาด

อบโดยไม่ปิดฝา ประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าจะร้อนและฟอง