ล้างควินัวสองครั้งแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง.

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ นำไปต้ม.

ละลายเนยในกระทะอีกใบบนไฟกลางถึงสูง ผัดหัวหอมและกระเทียมจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม ประมาณ 5 นาที.

ใส่ควินัวลงในส่วนผสมหัวหอม ผัดบ่อยๆ จนกว่าควินัวจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนและเคลือบด้วยน้ำมัน ประมาณ 3 นาที.

ค่อยๆ เทน้ำไวน์ลงบนส่วนผสมควินัว ผัดจนกว่าน้ำไวน์จะถูกดูดซึม ประมาณ 5 นาที.

ตักน้ำซุปไก่ ½ ถ้วยลงบนส่วนผสมควินัว ผัดบ่อยๆ จนกว่าจะถูกดูดซึม 3 ถึง 5 นาที ทำซ้ำจนกว่าควินัวจะนุ่มและแตกออก ประมาณ 20 นาที.