อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 150°C.

ใส่วิปครีมและนมลงในหม้อและตั้งไฟอ่อน (ระวังอย่าให้เดือด).

ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน.

ค่อยๆ เติมวิปครีมและนมที่อุ่นลงในชามไข่แดงในขณะที่ผสม.

กรองส่วนผสมแล้วเทลงในภาชนะที่ทนความร้อน.

วางภาชนะในถาดอบที่มีน้ำร้อนแล้วอบที่อุณหภูมิ 150°C ประมาณ 40-50 นาที.

หลังจากอบเสร็จให้นำไปแช่เย็นในตู้เย็น.