CookPal AI
recipe image

ไก่ทอดบัตเตอร์มิลค์ที่กรอบที่สุด

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 132 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • น้ำเกลือ

    • 💧 น้ำเย็นที่พอจะคลุมได้
    • 🧂 1/4 ถ้วยเกลือโคเชอร์

  • เนื้อไก่

    • 🍗 8 น่องไก่ไม่มีหนัง

  • แป้งชุบทอด

    • 🌾 แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย (แบ่งเป็นส่วนๆ)
    • 🥛 นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
    • ผงฟู 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
    • 🧂 เกลือ 2 ช้อนชา
    • พริกป่น 2 ช้อนชา

  • สำหรับทอด

    • น้ำมันคาโนลา 1 1/2 ถ้วย สำหรับทอด

ขั้นตอน

1

ผสมน้ำเย็นและเกลือโคเชอร์ในชามขนาดใหญ่จนกระทั่งเกลือละลาย เพิ่มน่องไก่ลงไป คลุมชามทั้งใบด้วยพลาสติกแร็ปแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง

2

นำชามออกจากตู้เย็น เทน้ำออกและซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

3

ใส่น่องไก่ลงในถุงพลาสติกกับแป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย และเขย่าให้เคลือบ

4

เทนมเปรี้ยวลงในชาม ผสมแป้งที่เหลือ ผงฟู เกลือ และพริกป่นในชามอีกใบ จุ่มน่องไก่แต่ละชิ้นในนมเปรี้ยว จากนั้นเคลือบให้ทั่วด้วยแป้งผสม

5

ตั้งน้ำมันคาโนลาในเครื่องทอดแบบลึกจนได้อุณหภูมิ 350°F (175°C)

6

ทอดน่องไก่ในน้ำมันร้อนทีละชุด จนกว่าจะไม่มีสีชมพูที่กระดูกและน้ำใส เมื่อเจาะประมาณ 15 นาที ตรวจสอบให้มั่นใจว่าอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 165°F (74°C)

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

538

แคลอรี่

  • 49g
    โปรตีน
  • 39g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 19g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันมีอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อความกรอบและหลีกเลี่ยงการทอดไก่ที่มันเกินไป.พักไก่ทอดบนตะแกรงเพื่อรักษาความกรอบและป้องกันการแฉะ.หากต้องการรสเผ็ดมากขึ้น เพิ่มพริกป่นในส่วนผสมแป้ง.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล