หนังไก่ทอดกรอบ
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $5
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 จำนวนจาน
- $8
หนังไก่ทอดกรอบ
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $5
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 จำนวนจาน
- $8
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🍗 น่องไก่ 5 ชิ้น ใช้เฉพาะหนังดิบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 🧂 เกลือปรุงรสตามชอบ
ขั้นตอน
วางหนังไก่ลงในหม้อต้มขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือดและต้มต่อประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วโอนไปยังเขียง ใช้มีดคมขูดไขมันส่วนเกินออกและหั่นหนังเป็นชิ้นๆ กว้าง 1/2 นิ้ว
วางหนังไก่ลงบนถาดอบและแช่เย็นโดยไม่ปิดฝาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
ตั้งน้ำมันในหม้อต้มขนาดใหญ่ให้ร้อนถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ใส่หนังไก่ทีละกำมือลงในน้ำมันร้อน ทอดจนกรอบประมาณ 4 นาที ตักขึ้นพักบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน โรยเกลือ ทำซ้ำกับหนังไก่ที่เหลือ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
144
แคลอรี่
- 7gโปรตีน
- 0gคาร์โบไฮเดรต
- 13gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหนังไก่แห้งสนิทก่อนแช่เย็นเพื่อให้กรอบมากขึ้นขูดไขมันออกให้ได้มากที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้หนังมันเกินไปหลังจากทอดใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจสอบอุณหภูมิน้ำมันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์การทอดที่สม่ำเสมอ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล