รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

เติมน้ำเย็นลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลาง เติมน้ำส้มสายชูลงไปคนจนเดือดปุด ๆ อย่างช้า

ทำทีละฟอง โดยการตอกไข่ใส่ถ้วยramekinหรือถ้วยตวง คนน้ำให้เป็นรูปวงกลมแล้วหย่อนไข่ลงไปตรงกลาง ต้มจนไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีขุ่น

ตักไข่ออกจากน้ำโดยใช้ทัพพีแบบเจาะรูแล้ววางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 375°F (190°C) ในกระทะขนาดกลาง

เตรียมสถานีชุบแป้งโดยใส่แป้งลงในชามหนึ่ง ไข่ที่ตีเข้ากับเกลือและพริกไทยในอีกชาม และเกล็ดขนมปังในชามที่สาม

ชุบไข่ที่เย็นลงแต่ละฟองลงในแป้ง จากนั้นชุบไข่ และสุดท้ายชุบเกล็ดขนมปัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเคลือบทั่วถึง

หย่อนไข่ที่เคลือบแล้วลงในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีทอง ประมาณ 2-3 นาที เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำบนกระดาษซับ