เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) เตรียมถาดอบและฉีดสเปรย์น้ำมันบนถาดอบ วางเนื้อไก่แช่แข็งบนถาด

นำไก่ไปอบในเตาอบชั้นกลางล่างประมาณ 20 นาที โดยกลับด้านครึ่งทาง จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก

ระหว่างนี้ ปูแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีขอบด้วยกระดาษรองอบ และกระจายทาเทอร์โทตส์ให้เรียบเสมอกัน

อบทาเทอร์โทตส์ในชั้นกลางบนของเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจนนุ่มและเริ่มสุก ใช้แก้วกดให้แบนแล้วอบเพิ่มอีก 15-20 นาทีจนเหลืองกรอบ โรยชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วยและอบจนละลาย

ผสมน้ำสลัดซีซาร์ น้ำมะนาว น้ำพริกแอนโชวี่ กระเทียม พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา และเกลือเข้าด้วยกันในชามจนเนียน

คลุกเคล้าผักกาดหอมโรเมน ไก่ ชีสพาร์เมซานที่เหลือ และพริกไทยดำ เติมน้ำสลัดครึ่งหนึ่งและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ทาเทอร์โทตส์และน้ำสลัดที่เหลือลงในสลัด