ลวกเส้นโซเมนในน้ำเดือด ล้างด้วยน้ำเย็นให้คลายร้อน และสะเด็ดน้ำให้แห้ง.

ผสมโกชูจัง กระเทียมบด และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันให้เป็นน้ำปรุง.

จัดเส้นโซเมนใส่ชาม วางแตงกวาหั่นไว้ด้านบน ราดน้ำปรุงและคลุกให้เข้ากัน.