เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์อลูมิเนียม

วางฟักทองบัตเตอร์นัทโดยให้ด้านที่ผ่าขึ้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้านที่ผ่าด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าฟักทองจะนุ่มเมื่อจิ้มด้วยส้อม ใช้เวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง นำฟักทองออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 10 นาที

ตักเนื้อฟักทองที่อบแล้วใส่หม้อ ใส่ซุปผัก ผงกระเทียม ผงหัวหอม ผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทย ตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที

ปั่นส่วนผสมฟักทองทีละชุดในเครื่องปั่นจนเนียน

ตีครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว และผิวมะนาวในชามเพื่อเตรียมครีมมะนาว