ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่หัวหอมที่หั่นเต๋าและกระเทียมสับลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 120 วินาที

ใส่ควินัวลงในกระทะ ผัดเป็นระยะๆ จนควินัวมีกลิ่นหอมและกรอบเบาๆ เพิ่มน้ำมันได้ถ้าจำเป็น ใช้เวลาประมาณ 300 วินาที

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลงแล้วใส่ผงกะหรี่และผงพริกอันโช ปิดฝาและเคี่ยวจนน้ำซุประเหยหมดและควินัวสุกนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 1500 วินาที