เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F.

ทำความสะอาดเห็ดด้วยผ้าเช็ดกระดาษหรือแปรงผัก นำก้านเห็ดออกเพื่อใช้ทำไส้

วางหมวกเห็ดด้านที่เปิดลงในเตาอบประมาณ 10 นาที

สับกระเทียมและหัวหอม แล้วผัดกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เพิ่มสมุนไพร 1 นาทีก่อนเสร็จ แล้วนำออกจากความร้อน

บดก้านเห็ดและถั่วชิกพีในชามใบใหญ่

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดอบและหมวกเห็ดเล็กน้อย

ยัดไส้เห็ดด้วยส่วนผสมและวางไว้บนถาดอบ

อบเห็ดยัดไส้นาน 15 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าไส้จะเป็นสีเหลืองทอง