เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส) กดแป้งพายลงในจานพายลึกประมาณ ½ นิ้ว เจาะก้นและขอบแป้งด้วยส้อม

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งมีสีน้ำตาลอ่อน 10 ถึง 12 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง

ละลายช็อกโกแลตชิปในกระทะไฟร้อนปานกลาง ผัดอย่างสม่ำเสมอ 1 ถึง 3 นาที ทาช็อกโกแลตละลายที่ก้นและภายในของแป้งพายที่เย็นแล้ว นำแป้งพายที่เคลือบช็อกโกแลตเข้าช่องแช่แข็งเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัวประมาณ 30 นาที

วางสตรอว์เบอร์รี่ที่สวยงามที่สุด ด้านที่ถูกตัดลงตรงกลางของเปลือกพายช็อกโกแลต จัดเรียงสตรอว์เบอร์รี่ที่น่าสนใจที่สุดโดยรอบสตรอว์เบอร์รี่ตรงกลาง เพื่อให้ปรากฏเป็นวงกลมรอบส่วนกลาง

บดสตรอว์เบอร์รี่ที่เหลือในชาม โอนไปยังกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ตั้งไฟจนเดือด ผัดบ่อยครั้ง

ตีผสมโซดาขิงและแป้งข้าวโพดในชามจนเนียนค่อยๆ คนลงไปในส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี่ที่กำลังเดือด ลดความร้อนลงปานกลางถึงต่ำ และเคี่ยวโดยการคนตลอดเวลาจนข้นขึ้น 12 ถึง 14 นาที ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที