เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) เตรียมถาดอบขนาด 9x13 นิ้วไว้

รวมอกไก่ ขึ้นฉ่าย เกลือ พริกไทยดำ และน้ำพอท่วมในหม้อซอสใบใหญ่ ต้มจนเดือด ปิดฝา ลดไฟลงเหลือปานกลางต่ำ ต้มต่อประมาณ 35 นาที เทน้ำออกโดยเก็บน้ำที่ใช้ต้ม 1 ถ้วย ปล่อยให้ไก่เย็น จากนั้นแกะเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วทิ้งกระดูก

ผสมซุป น้ำต้มไก่ที่เก็บไว้ 1 ถ้วย ครีมเปรี้ยว เกลือขึ้นฉ่าย ผงกระเทียม และผงหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากันกับไก่สุกและข้าว ตักใส่ถาดอบ

เขย่าแครกเกอร์บดกับเนยละลายในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท โรยหน้าบนจานอบ