ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ใส่ไข่ลงในหม้อและเติมน้ำจนท่วม นำไปต้มจนเดือด

ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ล้างไข่ใต้น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดการปรุงอาหารและทำให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น ปอกเปลือกไข่และแช่เย็นหากไม่ใช้ทันที

หั่นไข่เป็นครึ่งตามยาว เอาไข่แดงออกและเก็บไข่ขาวไว้

ใส่ไข่แดงลงในถุงซิปล็อคพร้อมมายองเนส เกลือ และพริกไทยดำ บีบอากาศออกและนวดส่วนผสมจนเข้ากันดี

กดส่วนผสมไข่แดงไปที่มุมหนึ่งของถุงและตัดปลายออก บีบส่วนผสมไข่แดงลงในช่องของไข่ขาว