เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) และเตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 ช่องโดยใช้สเปรย์กันติดหรือที่รอง

ผสมข้าวโพดบด, แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, และเกลือในชามใบใหญ่

ตีนม, ไข่, น้ำดองแตงกวา, และเนยละลายเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก

ผสมส่วนผสมเปียกกับส่วนผสมแห้งจนเข้ากัน แล้วใส่แตงกวาดิลและพริกหวานสีแดงลงไป

ตักแป้งใส่พิมพ์มัฟฟินให้เท่า ๆ กัน โดยเติมประมาณ 2/3 ของแต่ละช่อง

อบมัฟฟินประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีทอง หรือจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบออกมาสะอาด