อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันจนร้อน เติมหัวหอมและเกลือครึ่งช้อนชา ผัดต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที

ใส่เนื้อบดลงไปในชั้นเดียว ใช้ทัพพีไม้ขยี้เล็กน้อยเพื่อกระจายให้ทั่วกระทะ ทอดโดยไม่คนจนกว่าจะเหลือง ประมาณ 5 นาที

คนแล้วปรุงอาหารต่อจนเนื้อไม่มีสีชมพู ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือ ผงชิลี ยี่หร่า พริกคาเยน ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ และพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที เติมน้ำและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที ขูดกระทะเพื่อปล่อยเศษที่เหลืองออกมา นำออกจากเตาและพักไว้

ทาถั่วลงบนก้นของแป้งพาย โรยชีส 1/2 ถ้วยอย่างสม่ำเสมอเหนือถั่ว วางส่วนผสมเนื้อบด พริกเขียว ซอสร้อน และชีส 3/4 ถ้วย

คลุมด้วยฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนฟองและแป้งพายเป็นสีทอง ประมาณ 30 นาที

เปิดฝา โรยชีสและชิปที่บดไว้แล้วกลับเข้าเตาอบ อบจนฟองและชีสละลาย ชิปมีสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที