อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ในชาม เคล้าด้วยไทม์ พริกคาเยนน์ เกลือ และพริกไทยดำ จากนั้นราดไขมันเป็ดที่ละลายแล้วและเคล้าให้เคลือบทั่ว

ย้ายมันฝรั่งวางลงบนถาดอบโดยคว่ำด้านเปลือกลง ปรุงรสมันฝรั่งอีกครั้งด้วยเกลือ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส) พลิกมันฝรั่งไปด้านข้างและอบต่ออีก 10 นาที