เค้ก Dundee
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 100 Min
- 12 จำนวนจาน
- $12
เค้ก Dundee
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 100 Min
- 12 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
ผลไม้และถั่ว
- ลูกเกด 1 ถ้วย
- เคอร์แรนท์แห้ง 1 ถ้วย
- เปลือกส้มเชื่อมสับ ⅓ ถ้วย
- เชอร์รี่เคลือบน้ำตาล ¼ ถ้วย
- 🍊 ผิวส้มขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์เม็ดใหญ่ ½ ถ้วย
- อัลมอนด์ป่น 1 ออนซ์
ส่วนผสมแห้ง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (แบ่งใช้)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
ส่วนผสมเปียก
- 🧈 เนยจืด 1 ถ้วย (ทำให้อ่อนตัว)
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
- 🥚 ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) และปูพิมพ์กลมขนาด 8x3 นิ้วด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
รวมลูกเกด เคอร์แรนท์ เปลือกส้มเชื่อม เชอร์รี่ และผิวส้มในชาม โรยแป้ง 1/3 ถ้วย
ตีเนยกับน้ำตาลจนฟู ใส่ไข่ทีละฟองจนเข้ากันและมีสีอ่อนลง
ผสมแป้งที่เหลือ 1 2/3 ถ้วย อัลมอนด์ป่น และผงฟูลงในชามแยก แล้วพับลงไปในส่วนผสมของเนยและไข่ คนให้เข้ากับผลไม้ที่เตรียมไว้
เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง หรือจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันเสียบแล้วออกมาสะอาด นำเค้กออกจากพิมพ์
ปรับเตาอบเป็น 350°F (175°C) คั่วอัลมอนด์เม็ดใหญ่ประมาณ 5 นาทีจนมีสีทองอ่อน
ตั้งน้ำเชื่อมข้าวโพดให้ร้อนและทาด้านบนของเค้กร้อน จัดวางอัลมอนด์คั่วในแบบที่ต้องการ เมื่อเย็นแล้วเค้กจะไม่เหนียว
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
456
แคลอรี่
- 7gโปรตีน
- 63gคาร์โบไฮเดรต
- 22gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แช่ผลไม้แห้งในบรั่นดีหรือรัมเล็กน้อยข้ามคืนก่อนใช้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ตีได้ง่ายปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนตัดเพื่อให้ได้ชิ้นที่เรียบร้อยเค้กนี้สามารถเก็บไว้ได้สองสามสัปดาห์หากห่อแน่นด้วยฟอยล์หรือพลาสติกแรป
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล