CookPal AI
recipe image

คอร์นบีฟและกะหล่ำปลีหม้อดัตช์

ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $20

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $25

ส่วนผสม

  • เนื้อ

    • เนื้อวัวดอง 4 ½ ปอนด์
  • เครื่องเทศและเครื่องปรุง

    • ลูกจันทน์ดำ 5 เม็ด
    • 🧂 ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
    • เกลือเล็กน้อย 1 หยิบมือ
  • ผัก

    • 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ปอกเปลือกและทั้งลูก
    • ใบกระวาน 2 ใบ
    • หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก 1 หัว, ควักแกนออกและหั่นเป็นชิ้น
    • 🥔 มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 ลูก, หั่นเป็นสี่ส่วน
    • 🥕 แครอทขนาดใหญ่ 4 หัว, ปอกเปลือกและหั่นแว่น
    • ผักชีสดสับละเอียด ¼ ถ้วย
  • ผลิตภัณฑ์จากนม

    • เนย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1

ใส่เนื้อวัวดอง ลูกจันทน์ดำ ผงกระเทียม หัวหอมใหญ่ ใบกระวาน และเกลือลงในหม้อดัตช์โอเว่นขนาด 6 ควอร์ต เติมน้ำให้ท่วมทุกอย่างจนหมด นำไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที กรองเอาเศษที่ลอยขึ้นมาบนผิวออก ลดไฟลงให้เดือดปุด ๆ และต้มต่อไปอีก 2 ถึง 3 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อจะสามารถดึงออกจากกันได้ด้วยส้อม

2

ใส่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และแครอท กดให้ลงไปในของเหลว เคี่ยวต่ออีก 15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม กรองไขมันที่ลอยขึ้นมาบนผิวออก คนเนยกับผักชีเข้าด้วยกัน นำหม้อออกจากเตา

3

นำเนื้อออกจากหม้อและวางลงบนจานเสิร์ฟ พักไว้ 15 นาที ย้ายผักไปยังชามและทำให้คงความอบอุ่น หั่นเนื้อเฉียงขวางตามแนวเส้นใย เสิร์ฟเนื้อบนจานและราดน้ำซุปลงบนเนื้อและผัก

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

515

แคลอรี่

  • 26g
    โปรตีน
  • 49g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 24g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

กรองเศษที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำที่กำลังเดือดเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปใสและมีรสชาติดีพักเนื้อไว้ 15 นาทีก่อนหั่นเพื่อให้น้ำซุปไม่ไหลออกมาเสิร์ฟพร้อมขนมปังโซดาไอริชสำหรับมื้ออาหารสไตล์ไอริชแบบครบถ้วน

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล