เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (162 องศาเซลเซียส) วางถ้วยอบทนความร้อนขนาดเล็กสองใบลงในถาดอบที่มีขอบสูง

นำไอศกรีมไปอุ่นในชามไมโครเวฟปลอดภัย โดยใช้ระยะเวลา 20 วินาทีและคนระหว่างนั้นจนละลาย จากนั้นปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที

ตีไข่แดงทีละฟองเข้ากับไอศกรีมที่ละลายจนเนียนและผสมเข้ากันดี เทลงในถ้วยอบสองใบอย่างสม่ำเสมอ แล้วเติมน้ำเดือดลงไปในถาดอบจนถึงครึ่งหนึ่งของถ้วย

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเซ็ตตัวแต่ยังคงสั่นไหวตรงกลาง ใช้เวลา 40 ถึง 50 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นห่อพลาสติกแรปและนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและนานสุด 3 วัน