ตัดเต้าหู้เป็นครึ่งตามแนวดิ่งแล้ววางเคียงกันบนจานที่มีกระดาษซับน้ำมันหลายชั้น เพิ่มชั้นหนาของกระดาษซับน้ำมันไว้ด้านบน ใช้น้ำหนักกดทับและบีบเพื่อนำน้ำออกให้ได้มากที่สุดนาน 30 นาที

ตัดเต้าหู้เป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้วแล้วใส่ลงในชาม เทซอสถั่วเหลืองลงไปและเคล้าเบาๆ ให้เคลือบทั่ว

ผสมแป้งข้าวโพด ผงหอมใหญ่ ปาปริก้า และพริกไทยขาวในชามเล็ก จากนั้นเทลงในเต้าหู้และเคลือบให้ทั่ว ราดด้วยน้ำมันงา