รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด แล้วเปิดเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

ใส่ซี่โครงลงในหม้อใหญ่ แล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนกว่าเนื้อจะไม่เป็นสีชมพู ประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ผสมไวน์แดง น้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง แป้ง และกระเทียมบดเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง

ทาซี่โครงด้วยซอสอย่างสม่ำเสมอ แล้วจัดเรียงบนถาดอบ