เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) และทาน้ำมันบนแผ่นอบ

หมักไก่ด้วยเครื่องปรุงรสคาจัน 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะเหล็กหล่อไฟกลางค่อนข้างสูง เทน้ำมันเมล็ดองุ่นลงไป ใส่ไก่และทอดจนสุกทั่วและน้ำใสไหลออกมา (อุณหภูมิภายใน 165°F หรือ 74°C)

นำไก่ออกจากกระทะ พักไว้ประมาณ 10 นาที

ผสมน้ำสลัดร้าน ซอสร้อน และเครื่องปรุงรสคาจันที่เหลือในชามขนาดใหญ่

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้ากับส่วนผสมซอส และวางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

นำไก่เข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 5-10 นาทีจนกรอบ แล้วพักไว้อีก 10 นาที