ตั้งหม้อ Dutch oven บนไฟกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่หอมแบ่งและแครอท ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ประมาณ 30 วินาที

เทน้ำซุปผักลงไป คนให้เข้ากันกับซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงอิตาเลียน ตั้งไฟจนเดือด แล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวจนผักนุ่ม ประมาณ 10 นาที

ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ปั่นผักและของเหลวให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เพิ่มไฟเป็นไฟกลาง ตั้งจนเดือด ใส่กะหล่ำปลี พริกป่น และเกลือเพิ่มเติมตามชอบ ตั้งจนเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที

ใส่ถั่วลงไปและเคี่ยวต่อจนถั่วร้อนทั่ว ประมาณ 5 นาที