ล้างข้าวในตะแกรงใต้น้ำเย็นจนกระทั่งน้ำใส แล้วนำไปใส่ในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำ 3 ถ้วย และต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนกว่าข้าวจะนุ่มและน้ำถูกดูดซึมหมด ประมาณ 20 นาที

ในระหว่างเดียวกัน ผสมน้ำส้มสายชูสำหรับทำข้าว น้ำตาล และสาเกในชามที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงจนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 1 นาที

นำข้าวที่สุกแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากับส่วนผสมน้ำส้มสายชูจนเข้ากันดี แล้วพักไว้ 2 นาที คนอีกครั้งหนึ่ง