ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่พอเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเพิ่มทอร์เทลลินี ต้มไปเรื่อยๆ จนกระทั่งทอร์เทลลินีลอยขึ้นมา และไส้ร้อน โดยใช้เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง นำอกไก่ลงผัดในน้ำมันที่ร้อนจนกว่าจะไม่มีส่วนที่สีชมพูเหลืออยู่ตรงกลาง ใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นยกออกจากเตา

ละลายเนยในกระทะอีกใบบนไฟกลาง ผัดเห็ดและผงกระเทียมจนเห็ดเริ่มนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 3 นาที เติมวิปปิ้งครีมลงไปในเห็ด แล้วตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลงเป็นระดับปานกลางต่ำและเคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ใส่ชีสพาร์เมซาน ผักชีฝรั่ง และเกลือ ต่อไปยังผัดจนกว่าชีสละลาย ใช้เวลาประมาณ 1 นาที