ต้มน้ำให้เดือดในหม้อใหญ่ เติมเกลือลงไป เทเส้นคาวาตาปปีลงในน้ำเดือดและต้มจนนุ่มแต่ยังคงความเหนียวประมาณ 10 ถึง 12 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างเส้น

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันร้อนจนกว่าหัวหอมจะนุ่มและใส ประมาณ 5 ถึง 10 นาที

เพิ่มความร้อนเป็นไฟกลาง-สูง และใส่เนื้อบดลงไปผสมกับหัวหอม ผัดจนกว่าเนื้อบดจะสุกและแตกตัว ประมาณ 5 ถึง 10 นาที เทน้ำมันส่วนเกินออกและนำกระทะกลับไปตั้งไฟ

ผสมซอสมะเขือเทศ พริกป่น และยี่หร่าลงไปในเนื้อบด ผัดเป็นระยะจนกว่าซอสมะเขือเทศจะร้อนทั่ว ประมาณ 3 นาที