
ซอสแกงง่าย
ค่าใช้จ่าย $7, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 นาที
- 8 จำนวนจาน
- $7
ซอสแกงง่าย
ค่าใช้จ่าย $7, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 นาที
- 8 จำนวนจาน
- $7
ส่วนผสม
ไขมันและน้ำมัน
- น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ผักและสมุนไพร
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัวใหญ่, สับ
- 🧄 กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- 🍅 มะเขือเทศ 2 ลูก
- พริกเซอร์ราโน 2 เม็ด, ควักเมล็ดออก
- ผักชีสด ½ ถ้วย
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
- ผงกะเพรา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ขมิ้นป่น ¼ ช้อนชา
ผลิตภัณฑ์จากนม
- 🥛 โยเกิร์ต ½ ถ้วย, คนให้เนียน
อื่น ๆ
- 💧 น้ำ 3 ถ้วย
ขั้นตอน
รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.
ตั้งน้ำมันและเนยเทียมในกระทะขนาดเล็กหรือว็อกบนไฟกลางค่อนข้างแรง เติมหัวหอมแล้วผัดจนเหลืองมาก 10 ถึง 15 นาที อย่าสุกไม่พอ หรือน้ำซอสจะรสแปลก
ใส่กระเทียมและขิงลงในหัวหอม ผัดต่ออีก 2 นาที
โอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นอาหารและบดจนเนียน อย่าล้างเครื่องปั่นอาหาร ใส่ส่วนผสมหัวหอมที่ปั่นแล้วลงในหม้อขนาดใหญ่
คนให้เข้ากับผงกะเพรา ยี่หร่า อบเชย พริกไทยดำ พริกป่น และขมิ้น ผัดบนไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นและมีลักษณะเหมือนแป้ง
ปั่นมะเขือเทศ พริก และผักชีในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน
ใส่ลงในส่วนผสมหัวหอมแล้วคนบนไฟอ่อน ผัดความชื้นจากมะเขือเทศและพริกออก
เติมโยเกิร์ตทีละน้อย คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการแยกตัว
ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
นำกลับไปที่หม้อ เติมน้ำ เพิ่มความร้อนเป็นสูง ต้มซอสจนเดือดจัด ปิดฝาหม้อและต้มนาน 3 ถึง 5 นาที
ลดความร้อนและเคี่ยวจนได้ความข้นตามชอบ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
75
แคลอรี่
- 2gโปรตีน
- 6gคาร์โบไฮเดรต
- 6gไขมัน
💡 สำหรับเนื้อครีมที่เนียนกว่า ให้เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุปผักหรือน้ำมะพร้าวเพิ่มผักย่างหรือไก่ต้มสำหรับมื้ออาหารครบถ้วนซอสนี้สามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน - ละลายและอุ่นก่อนเสิร์ฟ