CookPal AI
ซอสแกงง่าย

ซอสแกงง่าย

ค่าใช้จ่าย $7, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 นาที
  • 8 จำนวนจาน
  • $7

ส่วนผสม

  • ไขมันและน้ำมัน

    • น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
    • เนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักและสมุนไพร

    • 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัวใหญ่, สับ
    • 🧄 กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
    • ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
    • 🍅 มะเขือเทศ 2 ลูก
    • พริกเซอร์ราโน 2 เม็ด, ควักเมล็ดออก
    • ผักชีสด ½ ถ้วย
  • เครื่องเทศและเครื่องปรุง

    • ผงกะเพรา 2 ช้อนโต๊ะ
    • ผงยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
    • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
    • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
    • พริกป่น 1 ช้อนชา
    • ขมิ้นป่น ¼ ช้อนชา
  • ผลิตภัณฑ์จากนม

    • 🥛 โยเกิร์ต ½ ถ้วย, คนให้เนียน
  • อื่น ๆ

    • 💧 น้ำ 3 ถ้วย

ขั้นตอน

1

รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.

2

ตั้งน้ำมันและเนยเทียมในกระทะขนาดเล็กหรือว็อกบนไฟกลางค่อนข้างแรง เติมหัวหอมแล้วผัดจนเหลืองมาก 10 ถึง 15 นาที อย่าสุกไม่พอ หรือน้ำซอสจะรสแปลก

3

ใส่กระเทียมและขิงลงในหัวหอม ผัดต่ออีก 2 นาที

4

โอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นอาหารและบดจนเนียน อย่าล้างเครื่องปั่นอาหาร ใส่ส่วนผสมหัวหอมที่ปั่นแล้วลงในหม้อขนาดใหญ่

5

คนให้เข้ากับผงกะเพรา ยี่หร่า อบเชย พริกไทยดำ พริกป่น และขมิ้น ผัดบนไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นและมีลักษณะเหมือนแป้ง

6

ปั่นมะเขือเทศ พริก และผักชีในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน

7

ใส่ลงในส่วนผสมหัวหอมแล้วคนบนไฟอ่อน ผัดความชื้นจากมะเขือเทศและพริกออก

8

เติมโยเกิร์ตทีละน้อย คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการแยกตัว

9

ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

10

นำกลับไปที่หม้อ เติมน้ำ เพิ่มความร้อนเป็นสูง ต้มซอสจนเดือดจัด ปิดฝาหม้อและต้มนาน 3 ถึง 5 นาที

11

ลดความร้อนและเคี่ยวจนได้ความข้นตามชอบ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

75

แคลอรี่

  • 2g
    โปรตีน
  • 6g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 6g
    ไขมัน

💡 สำหรับเนื้อครีมที่เนียนกว่า ให้เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุปผักหรือน้ำมะพร้าวเพิ่มผักย่างหรือไก่ต้มสำหรับมื้ออาหารครบถ้วนซอสนี้สามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน - ละลายและอุ่นก่อนเสิร์ฟ