ตี ¾ ถ้วย น้ำตาลทรายขาวและไข่แดงเข้าด้วยกันในชาม.

ละลายช็อกโกแลตในชามแก้วหรือเซรามิกที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟเป็นช่วงๆ 15 วินาที โดยคนหลังจากแต่ละช่วง 1 ถึง 3 นาที เพิ่มเนยทีละน้อยและตีจนเนียน จากนั้นผสมรวมกับส่วนผสมไข่แดง.

ตีไข่ขาวและเกลือเข้าด้วยกันในชามจนตั้งยอดแข็ง โรยน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป แล้วตีต่ออีก 2 นาที.