รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

คนแป้งและเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ใส่ไข่ นม และเนย

นวดแป้งจนเนียนประมาณ 5 นาที พักแป้งในชามที่คลุมไว้ 10 นาที

บนพื้นผิวที่โรยแป้ง รีดแป้งให้มีความหนา 1/8 ถึง 1/4 นิ้ว ตัดเป็นรูปร่างตามต้องการ

ปล่อยให้เส้นพาสต้าแห้งในอากาศก่อนนำไปต้ม ประมาณ 10 ถึง 15 นาที

ต้มเส้นพาสต้าในหม้อใบใหญ่ที่ใส่น้ำเดือดและเกลือจนสุกแต่ยังเหนียว ประมาณ 5 นาที