เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ฉีดสเปรย์สำหรับปรุงอาหารลงบนแผ่นอบ

นำก้านออกจากหมวกเห็ดอย่างระมัดระวัง หั่นส่วนก้านเป็นชิ้นเล็กและใส่ลงในชาม จากนั้นวางหมวกเห็ดบนแผ่นอบ โดยให้ด้านที่เปิดออกหงายขึ้น

ตั้งกระทะโดยใช้น้ำมัน 1 ช้อนชาบนไฟอ่อน ใส่ผักโขมลงไปผัดจนเหี่ยวประมาณ 2 นาที

ใส่ผักโขมที่เหี่ยวแล้วลงในชามที่มีเห็ดสับ ตามด้วยชีสเฟต้า กระเทียม และผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมผักโขมใส่ลงในแต่ละดอกเห็ด เทน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ½ ช้อนชาลงบนเห็ด