รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

แช่ใบคะน้าในชามใบใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำจนกว่าดินและทรายจะเริ่มตกลงมาข้างล่างประมาณ 2 นาที ยกคะน้าออกจากชามโดยไม่ต้องเช็ดใบแล้วทันทีนำและทิ้งลำต้นออก หั่นใบคะน้าเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง ผัดกระเทียมจนเดือดปุดๆ ประมาณ 1 นาที

ใส่คะน้าลงในกระทะและปิดฝาไว้ด้านบน ผัดเป็นครั้งคราวด้วยที่คีบจนกว่าคะน้าจะมีสีเขียวสดและนุ่มเล็กน้อย 5 ถึง 7 นาที