เตรียมส่วนผสมทั้งหมด.

ตีซอสเทอริยากิ น้ำมะนาว กระเทียม และเซซามีออยล์รวมกันในชาม.

เทน้ำหมักลงในถุงพลาสติกปิดสนิท เพิ่มไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำหมัก บีบอากาศส่วนเกินออกแล้วปิดถุง หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน โดยพลิกไก่เป็นระยะๆ.

เปิดเตาอบกลางแจ้งที่ความร้อนสูงและทาน้ำมันบนตะแกรงเบาๆ.

นำไก่ออกจากน้ำหมักแล้วสะบัดส่วนเกินทิ้ง ทิ้งน้ำหมักที่เหลือ.