เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เตรียมถาดอบสองใบโดยปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

โรยชีสเชดดาร์ให้เป็นวงกลมขนาด 6 นิ้วจำนวน 4 วง โดยเว้นระยะห่าง 2 นิ้ว

อบในเตาที่อุ่นไว้จนชีสละลายและมีสีเหลืองทองเบาๆ ประมาณ 6-8 นาที

ปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 นาทีก่อนค่อยๆ ยกด้วยไม้พาย วางบนด้ามไม้พายที่ห่อฟอยล์อลูมิเนียม วางด้ามพาดระหว่างแก้ว/กระป๋อง 2 อัน ปล่อยให้เปลือกทาโก้เย็นสนิทประมาณ 10 นาที

ทอดเนื้อในกระทะไฟกลาง-สูงจนสุก ใช้เวลาประมาณ 7 นาที และคนบ่อยๆ เพื่อแยกชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทาโก้ เกลือ และพริกไทย ผัดต่ออีก 1 นาที