เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C)

ปูแป้งพายด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สองชั้น อบประมาณ 8 นาที นำฟอยล์ออกและอบต่ออีก 4-5 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบเหลือ 325°F (165°C)

ทอดเบคอนในกระทะบนไฟกลางถึงสูงจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน บดพอแตกและพักไว้

ตักน้ำมันเบคอน 2 ช้อนโต๊ะไว้ในกระทะ ผัดหัวหอมจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำมันและพักไว้

ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม ไข่ และเกลือ คนให้เข้ากัน เติมเบคอนและหัวหอมลงไป

คลุกชีสวิสกับแป้ง แล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ เทลงในแป้งพายที่อบครึ่งหนึ่งแล้ว

อบในเตาอบจนกว่าจะเสียบมีดตรงกลางแล้วสะอาด ใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที หากขอบพายเริ่มเปลี่ยนสีมากเกินไปให้ปิดด้วยฟอยล์