เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C).

คว้านก้านเห็ดแต่ละดอกออกแล้วเก็บเศษที่คว้านไว้.

ตั้งกระทะบนไฟปานกลางถึงสูง ใส่ไส้กรอก หัวหอมสับ และเศษเห็ดที่เก็บไว้ลงไป ผัดจนกว่าไส้กรอกจะสุกและมีสีน้ำตาล ประมาณ 4 ถึง 6 นาที กรองน้ำมันออกแล้วใส่ส่วนผสมไส้กรอกกลับเข้าไปในกระทะ.

ใส่ชีสพาร์เมซาน 3 ออนซ์ เกล็ดขนมปัง กระเทียม และผักชีสดลงในส่วนผสมไส้กรอก ผัดจนกว่าส่วนผสมจะร้อน ประมาณ 3 ถึง 5 นาที.

ยัดไส้กรอกลงในหมวกเห็ดแต่ละดอก วางบนแผ่นอบ.